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안녕하세요!

중국 수출(Export)을 함께 선도(Lead)하는 컨설팅(Consulting) 수출 페이스메이커 #미래이엘씨 입니다.

"가장 어두울 때 별이 빛난다."

어려움이 클수록 그것을 극복했을 때 더 큰 가치가 있다는 의미입니다. 

식품 수출, 특히 케이크와 같은 제과류의 중국 수출은 많은 비관세장벽으로 인해 진입 장벽이 높았지만, 체계적인 준비와 전략적 접근으로 이를 성공적으로 극복한 사례를 소개합니다.

프로젝트 개요

국내 유명 베이커리 A사는 10년간의 국내 사업 경험을 토대로 프리미엄 케이크 라인을 개발하여 중국 시장 진출을 목표로 하였습니다. 

그러나 중국의 식품 안전 규제, 통관절차, 라벨링 요구사항 등 다양한 비관세장벽이라는 암초에 부딪혀 여러 차례 수출 시도가 좌절되었습니다.

2023년 초, A사는 미래이엘씨와 함께 체계적인 중국 수출 전략을 수립하여 3개월간의 집중적인 준비 끝에 첫 수출에 성공하였습니다.

주요 도전 과제

1. 중국 식품 비관세장벽

중국은 자국 식품 산업 보호와 식품 안전을 위해 다양한 비관세장벽을 운영하고 있습니다.

• GACC(중국해관총서) 해외생산자 등록 의무화
• 첨가물 및 원재료 규제: 중국 GB 표준과 상이한 식품첨가물 사용 제한
• 엄격한 라벨링 요구사항: 중문 라벨 필수, 영양성분표 기준 상이
• 유통기한 및 보존 조건 규제: 케이크류는 유통기한이 짧아 특별 관리 필요
• 통관 시 높은 검역 강도: 미생물, 중금속 등 검사 기준 엄격

2. 제조공장 현황

A사 제조공장은 HACCP 인증을 받았으나, 중국 수출을 위한 GACC 등록에는 추가적인 요구사항이 많았습니다. 특히 제조시설의 용수 증빙서류 확인, 타 국가 수출이력 정리 등의 보완이 필요했습니다.

해결 방안

1. GACC 해외생산자 등록 전략

GACC 등록은 중국 수출의 첫 번째 관문입니다. 다음과 같은 단계별 접근으로 문제를 해결했습니다:

• 예비 자가진단: GACC 요구사항에 대한 사전 자가진단 및 주요 정보 양식 기입 실시
• HS CODE 정확한 분류: 중국의 HS CODE는 앞 6자리는 동일하나 뒷 4자리가 다를 수 있어, 수출 예정 제품과 정확히 일치하는 제품 분류 선택
• 맞춤형 컨설팅: 부족한 항목에 대한 개선 계획 수립
• 중국어 서류 작성: 30페이지 이상의 등록 서류를 전문가와 함께 정확하게 번역 후 제출
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실무 팁: GACC 등록 시 식약처에 제출하는 모든 서류는 국문판과 중국어 번역판을 함께 제출해야 합니다. 
자료의 진실성 및 신뢰성을 입증하기 위해 중국어 자료도 GACC 시스템에 직접 업로드되기 때문입니다.

2. 중국 식품 표준(GB) 대응

중국 식품 표준(GB)은 한국과 상이한 부분이 많아 사전 분석이 필수적입니다:

• GB 7718-2011(포장식품라벨통칙), GB 28050-2011(포장식품영양라벨통칙) 준수
• 식품첨가물 조정: 중국에서 허용되지 않는 첨가물 대체재 개발
• 제품 규격 조정: GB 기준에 맞춘 제품 개발 및 테스트

특히 케이크류에 사용되는 특정 유화제, 착색료, 보존료 등이 중국 GB 표준과 상이하여 제품 레시피를 재구성해야 했습니다. 

이는 중국 법에 맞는 레시피로 조정하는 것이 성공적인 수출을 위한 핵심 과정 중 하나였습니다.

3. 중문 라벨링 최적화

중국 라벨링 규정은 매우 엄격하며, 미세한 오류로도 통관이 거부될 수 있습니다:

• 라벨 전문 검수: 중국 현지 라벨링 전문가를 통한 검수
• 라벨 디자인 최적화: 중국 소비자 선호도를 고려한 디자인
• 영양성분표 재계산: 중국 기준에 맞춘 영양성분 분석 및 표기
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4. 콜드체인 물류 시스템 구축

케이크는 유통기한이 짧고 온도에 민감하여 특별한 물류 체계가 필요했습니다. 

코로나 기간 동안에도 문제 없이 통관이 가능했던 경험이 많은 물류 파트너사와 3PL(풀필먼트) 체계를 갖춘 회사와 협력하여 아래의 업무를 실시하였습니다.

• 최적 포장재 개발: 냉동/냉장 운송에 적합한 포장재 개발
• 콜드체인 파트너십: 중국 내 냉장 물류 전문업체와 협력
• 온도 모니터링 시스템: 전 과정 온도 추적 시스템 도입
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5. 통관 프로세스 최적화

중국 통관 과정에서의 지연은 케이크와 같은 유통기한이 짧은 제품에 치명적입니다.

• 사전 검역 대응: 예상 검역 항목에 대한 사전 시험성적서 구비
• 중국 통관 전문 파트너십: 현지 통관 대행사와 협력
• 비상 대응 매뉴얼: 통관 지연 시 대응 방안 마련

성과

A사는 3개월간의 철저한 준비 끝에 2023년 7월 첫 수출에 성공하였습니다. 

초도 물량은 상해, 베이징 등 1선 도시의 프리미엄 베이커리 매장 및 커피 전문점을 대상으로 했으며, 현지 소비자들로부터 좋은 반응을 얻었습니다.

주요 성과:

1. 비관세장벽 극복: GACC 등록부터 GB 표준 대응, 라벨링, 콜드체인 구축까지 모든 비관세장벽 해소
2. 통관 시간 단축: 일반적으로 3주 이상 소요되는 케이크류 통관을 2주로 단축
3. 안정적 공급망 구축: 중국 현지 배송까지 전 과정 콜드체인 유지
4. 시장 확장: 초기 2개 도시에서 현재 6개 도시로 유통망 확대

성공 요인

이번 성공 사례의 핵심 요소는 다음과 같습니다:

1. 철저한 사전 준비: 중국 비관세장벽에 대한 철저한 분석과 대응 전략 수립
2. 전문가 네트워크 활용: 중국 식품법규, 통관, 라벨링 등 각 분야 전문가와 협업
3. 단계별 접근: 문제를 세분화하여 단계별로 해결하는 체계적 접근
4. 현지화 전략: 중국 소비자 취향과 현지 규제에 맞춘 제품 및 마케팅 전략

향후 계획

A사는 이번 성공을 바탕으로 중국 내 자사 브랜드 인지도 제고와 유통망 확대를 계획하고 있습니다. 특히 온라인 플랫폼을 통한 B2C 진출도 준비 중입니다.

중국 식품 시장 진출은 결코 쉽지 않은 도전이지만, 비관세장벽을 철저히 분석하고 준비한다면 충분히 가능합니다. 

미래이엘씨는 앞으로도 한국 식품 기업의 중국 진출을 위한 든든한 조력자가 되겠습니다.

"준비하는 자에게 기회가 온다."